首席执行官Michelle Korsmo呼吁餐厅专注于其独特的价值主张
芝加哥，2024年5月20日/PRNewswire/-餐厅将通过平衡技术的使用，使用餐体验更加高效、方便和个性化，同时保持专注和以客户为中心。
国家餐厅协会主席兼首席执行官Michelle Korsmo今天在芝加哥举行的一年一度的国家餐厅协会展会上向与会者发表主旨演讲时强调了这一信息。Korsmo向在场的业主、经营者和供应商强调，餐馆经营者将通过了解他们的目标客户来获得成功。
Korsmo在讲话中表示：“考虑技术首先要了解你为客户提供的价值主张，确定他们的需求、愿望、偏好和行为，然后相应地调整你的技术和服务。这是当今餐饮业中至关重要的高科技和高接触的方法。它可以建立忠诚度，并最终带来增长。技术在餐饮业已经得到了显著发展。现在，你们每个人都处于十字路口，必须弄清楚什么是你的企业的高科技-高接触平衡。”。
“高科技”和“高接触”
根据国家餐厅协会的《2024年餐饮业状况报告》，餐饮业的销售额有望创下历史新高。然而，该行业通常并不被认为是高科技。事实上，该行业正在迅速广泛地采用新技术，76%的运营商表示，技术给了他们竞争优势。
Korsmo还指出，该行业主要依赖于其员工及其提供的服务，这强化了保持高度接触的重要性，以及为什么客户体验仍然是餐厅的首要区别。
对未来的展望
Korsmo说：“归根结底，你在现实生活中提供的体验是让你的顾客不断回头的原因。你如何使用技术与他们互动，是将新顾客转变为常客，将常客转变为高频客人的原因。我们的研究表明，今天的顾客需要新的、技术驱动的方式与餐厅互动。你必须为你的餐厅制定正确的技术战略。但请记住，技术战略不能与你的价值主张分开。最终，是你的价值观让你与众不同，让你成功。”。
确定技术投资应如何随着时间的推移而演变以满足这些偏好是这种平衡的关键部分，使用新技术帮助招聘、培训和留住员工也是如此。Korsmo重申，餐馆正面临劳动力挑战，运营商表示，2024年他们面临的最重大挑战是招聘和留住员工。
Korsmo还强调，技术将增强整个劳动力的工作功能，而不是取代工人。她对行业的最后一个行动呼吁是：你不必在高科技和高接触之间做出选择，但你确实需要平衡，才能为客户创造尽可能好的体验。
点击此处阅读Korsmo的完整评论。
国家餐厅协会成立于1919年，是餐饮业的领先商业协会，包括100多万家餐厅和餐饮服务网点以及1550万名员工。我们与52个州协会一起，是一个专业组织网络，致力于通过宣传、教育和食品安全为每一家餐厅提供服务。我们赞助行业最大的贸易展（全国餐饮协会展）；领先的食品安全培训和认证计划（ServSafe）；独特的职业生涯建设高中计划（NRAEF的ProStart）。欲了解更多信息，请访问Restaurant.org，并在Twitter、Facebook和YouTube上找到@WeRRestaurants。
媒体联系Vanessa Sink〔email protected〕913.244.8837
SOURCE全国餐厅协会
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