在这篇文章@CC.1 JJSF MDLZ HSY关注你最喜欢的股票获取免费账户 2024年3月22日，星期五，哥伦比亚北桑塔德省拉贡瓦利亚的Somos Cacao农场和生产设施的干可可豆。Ferley Ospina |彭博社|盖蒂图片社 价格压力占据了全球农业的一个特定角落——这是苦乐参半的。去年，可可的价格上涨了两倍多，这让糖果制造商和其他使用可可原料生产巧克力的食品公司非常头疼。近年来，可可的价格一直徘徊在每公吨2500美元左右。但有关作物弱于预期的报道引发了对供应的担忧，引发了近几个月来大宗商品的上涨。4月份，可可创下了每公吨11000美元以上的历史新高。此后，价格飙升略有缓解，但可可的价格仍远高于食品公司习惯支付的价格。目前，许多最大的糖果公司——好时、M&M的制造商Mars、Kinder的所有者Ferrero和吉百利的母公司Mondelez——都可能免受更高的可可成本的影响，这要归功于长期合同，这些合同锁定了他们为关键商品支付的价格，以保护他们免受此类事件的影响。这给了他们一些时间来解决这个问题。但到2025年，他们可能会为可可花更多的钱。克拉克斯顿咨询公司（Clarkston Consulting）的消费品主管史蒂夫·罗森斯托克（Steve Rosenstock）表示：“这绝对影响了这些公司管理业务的方式，因为成本影响非常巨大。”该公司为客户提供如何应对可可成本飙升等问题的建议。Mars拒绝参与这篇报道。蒙德莱兹、费列罗和好时没有回应CNBC的置评请求。
昂贵的可可
正在加载图表。。。 西非种植着世界上大部分的可可供应，它受到了作物疾病的打击，而且在销售点向农民支付的价格较低，被称为农场门定价，这促使他们种植更有利可图的作物，如橡胶而不是可可。荷兰合作银行5月的一份报告显示，预计本季可可作物将出现至少60年来最大的赤字。路透社周三报道称，第二大可可生产国加纳希望将多达35万吨可可豆的交付推迟到下一季，这将再次推高价格。 2024年3月22日，星期五，哥伦比亚北桑塔德省拉贡瓦利亚，一名工人在Somos Cacao农场采摘可可果实。Ferley Ospina |彭博社|盖蒂图片社 在最近的财报电话会议上，Mondelez和好时的高管表示，他们认为市场投机至少在一定程度上推动了可可的飙升。一旦有更多关于新作物的信息，价格可能会在9月份下降，但这并不意味着价格会恢复正常。这种商品不断攀升的成本对许多食品公司来说正处于艰难时期。在过去的两年里，许多国家提高了价格，以应对涉及更广泛商品的通货膨胀。因此，购物者对自己买的东西越来越挑剔，对杂货店的价格也越来越不满意。消费者对价值的关注使糖果公司在定价方面几乎没有余地来应对可可的更高成本。然后是缩水式通胀，这是一个在过去两年里进入普通人词典的流行词。公司会在价格不变的情况下减少产品的数量或重量。但消费者已经明白了这一点。YouGov在10月份进行的一项调查发现，72%的美国受访者注意到食品中的缩水式通胀。
近期解决方案
因此，许多公司将不得不变得更有创造力。强生快餐公司首席执行官Daniel Fachner一直在关注可可和巧克力的价格。该公司拥有Dipin‘Dots、SuperPretzel和Hola Churros等品牌，并为其他公司生产产品，如赛百味的一英尺长的油条。巧克力是其产品组合中的一种常见口味，其中包括巧克力馅的油条等美食。“这不会阻止我们使用巧克力，但它会让我们思考并说，‘现在，如果我们用新的定价进行创新，它能卖吗？’然后当我们出售它时，‘它的成本是否足够低，客户可以出售它，并仍能获得很好的利润？’”法希纳在5月告诉CNBC。法希纳提出的一个假设解决方案可能包括将某个产品中的巧克力片数量从12片减少到9片。他还表示，强生公司正在寻找任何可能的替代品，这些替代品可能适用于其某些配方。 2024年3月22日，在加利福尼亚州诺瓦托的席琳糖果店，巧克力陈列在货架上。贾斯汀·沙利文|盖蒂图片社 加拿大皇家银行资本市场分析师Nik Modi将好时新推出的Jumbo Reese’s Cup作为一种创造性的解决方案。他说：“这款产品含有额外的花生酱，所以这是一种很好的方式，可以尝试以溢价将创新推向市场，让消费者感觉到他们正在获得价值，但只是改变产品本身，以降低对巧克力的依赖。”。对于不主要经营巧克力的食品公司来说，他们可能会开始避免巧克力的味道，尤其是在新产品方面。莫迪说：“我认为，在这一点上，人们或多或少会尽量远离巧克力。”。
可可危机的长尾
立即观看视频8:2808:28为什么2024年巧克力的关键成分价格飙升CNBC新闻和节目 虽然今年可可价格的飙升是历史性的，但这可能不是食品公司最后一次发现自己为这种商品支付更多的费用。分析人士已经预测，明年可可还会出现短缺，尽管可能不会像本季那样严重。然而，政府控制的农场价格和气候变化等系统性问题可能会继续损害可可作物。此外，西非可可农场使用童工和奴隶制导致了糖果公司的诉讼和丑闻。从长远来看，这意味着许多公司将不得不寻找更永久的解决方案。在某些情况下，这可能意味着可可的替代品。罗森斯托克说：“有一些例子表明，公司正在增加非可可添加剂的数量，如糖，更经济的东西，如可可脂当量、乳木果油、棕榈油、椰子油等。”。 贾斯汀·沙利文|盖蒂图片社 美国银行证券分析师Antoine Prevot周四发布的一份研究报告显示，配方的重新制定平均需要大约九个月的时间。他说，他认为快速消费品公司自今年年初以来一直在考虑改变配方，这意味着这种新糖果最快可能在8月开始慢慢问世。还有更极端的替代品。Voyage Foods和Win-Win等初创公司使用葡萄籽和豆类等替代品生产了无可可巧克力。至少有一家糖果公司没有计划对其配方进行任何重大更改。6月4日，Mondelez首席财务官Luca Zaramalla在德意志银行的一次会议上表示：“我们将收紧一些成本，但从长远来看，我们不会改变配方，也不会做不一定对业务有利的事情。”。其他种类的零食也有多样化的潜力。十多年前，卡夫公司推出蒙德莱兹时，除了巧克力产品Milka、Oreo、Toblerone和Chips Ahoy外，其产品组合中还包括Triscuit、Sour Patch Kids和Wheat Thins零食。其他糖果公司也紧随其后，在其产品线中增加了更多的咸味零食，以推动更多的增长。例如，好时在2017年收购了Amplify Snack Brands，将SkinnyPop加入其投资组合，并在2021年收购了Dot’s Homestyle Pretzels。罗森斯托克说：“我不认为他们这样做是为了减少对可可的依赖，而是为了更容易对消费者趋势的起伏做出反应，并能够真正实现投资组合的多样化。”。“但能够依靠一些非巧克力类别，无论是咸零食、果冻豆还是粘性产品，我认为这是应对可可危机的好方法。”
