今年夏天早些时候，沃尔玛宣布将在更多门店添加数字货架标签，这家折扣店表示，此举将从门店员工的待办事项列表中删除另一项乏味的任务。客户并不一定这么认为。在TikTok上，一些人批评更高的科技价格标签是该国最大零售商使用动态定价的第一步，动态定价是根据需求提高和降低价格的做法，类似于优步的飙升定价。沃尔玛发言人表示，该公司现在或将来都不会使用这项技术进行动态定价。尽管如此，这家零售巨头还是加入了越来越多的公司的行列，这些公司都在与消费者对高价的极度沮丧以及对价格只会进一步上涨的担忧作斗争。随着购物者减少支出，许多零售商、餐馆和其他消费公司的销售额都有所下降。企业现在正试图说服顾客他们提供了最好的交易，从而推动了折扣、促销和超值餐饮的增加。芝加哥大学布斯商学院市场营销教授Jean-Pierre Dubé表示，消费者受够了欺骗性的定价。他们在货架上看到了较小的商品，支付了附加费，并感受到了为过去没有小费的东西给员工小费的压力。他说：“我们在这个问题上已经到了沸点。”。 Supermarket Guru首席执行官Power Lunch表示，现在观看视频5:3055:35沃尔玛的电子货架标签可能会为动态定价铺平道路 在杂货店过道里备货的公司辩称，消费者的看法是扭曲的。过去一年，杂货价格仅上涨了1%，已恢复到疫情前的水平。根据美国劳工统计局的数据，随着通货膨胀降温和就业市场保持强劲，消费者的购买力也有所增强，提高了普通私营部门工人的实际时薪。其他关键成本是提高美国人的支出，如电费和租金，这些费用在过去12个月里有所攀升。消费者品牌协会主席David Chavern说：“人们不断地体验消费品的价格，这往往是他们记忆中最后购买的东西的焦点。”该协会是一个代表可口可乐、宝洁和数十家其他包装消费品公司的贸易组织。“但现实是，在过去的12到18个月里，杂货店和药店发生的事情并不是物质通货膨胀的根源。”皮尤研究中心5月份的一项调查显示，62%的美国成年人表示通货膨胀是“当今国家的一个非常大的问题”，这一比例高于他们被问及的任何其他问题，包括非法移民、枪支暴力、暴力犯罪和联邦预算赤字。尽管通胀有所降温，但这一比例仍大致保持稳定。在皮尤一年前的调查中，65%的美国人表示通货膨胀是一个非常大的问题。通货膨胀也成为总统竞选过程中的一个主要话题。前总统唐纳德·特朗普指责乔·拜登总统，而拜登则指责公司贪婪。
聚光灯下的缩水式通胀
食品杂货通胀可能会恢复到疫情前的水平，但这并没有缓解美国人的沮丧情绪，他们支付的费用比几年前高得多。消费者、企业和美联储将于周四公布最新的通胀数据，届时联邦政府将公布6月份的消费者价格指数。69岁的Dianna Campbell是曼哈顿的一名电视制片人和顾问，她说她注意到价格在上涨，而且一直居高不下，无论是洗衣粉还是餐馆餐。她说：“你花了更多的钱，但给我的钱更少，而且质量更差。”。坎贝尔并不是唯一一个对缩水式通胀感到愤怒的消费者，这种做法是缩小商品的尺寸，而不是价格。在过去的一年里，这个词已经成为流行文化和政治中家喻户晓的短语。今年3月，饼干怪物和拜登都点名称缩水式通胀，前者是因为减少了他心爱的食物的尺寸，后者则是因为大量破坏士力架酒吧。（士力架的母公司Mars否认在巧克力棒上偷工减料）。顾客们在去杂货店的路上看到了很多其他的例子。在一份关于缩水式通胀的报告中，宾夕法尼亚州民主党参议员鲍勃·凯西呼吁佳得乐将32盎司的瓶子换成28盎司的版本，并保持相同的价格。佳得乐否认为了盈利而改变包装。百事公司发言人Andrea Foote告诉CNBC，这瓶28盎司的佳得乐已经存在十多年了，扩大分销是该公司长期战略的一部分，而不是对当前经济环境的回应。零售商也被指控缩减自有品牌商品的规模。例如，沃尔玛将其超值纸巾卷的张数从168张减少到120张，但没有降价。该公司发言人Tricia Moriarty表示，这不是缩水式通胀，因为沃尔玛重新配方了该产品，使每张片材更具吸收性对分量减少的认识导致了最近对Chipotle的强烈反对。在一些顾客认为他们的墨西哥卷饼碗更小后，他们开始拍摄制作订单的工人，并将视频发布在TikTok上 现在观看视频2:0102:01 Chipotle首席执行官在TikTok趋势上：我们从未缩减过份量，与Jim Cramer一起拍摄《疯狂的金钱》对员工很粗鲁 5月底，首席执行官Brian Niccol在美国消费者新闻与商业频道（CNBC）的《疯狂的金钱》（Mad Money）节目中接受吉姆·克雷默（Jim Cramer）采访时表示，Chipotle并没有减少份量，并将TikTok上拍摄工作人员的趋势描述为“有点粗鲁”。他说：“整件事对我来说有点疯狂。”。“我们一直说，我们想给人们很多份。我们想给他们想要的。”富国银行分析师Zachary Fadem自己测试了这一理论，从纽约市的八家Chipotle餐厅订购了75个墨西哥卷饼碗并称重。墨西哥卷饼碗的重量因位置而异，这让分析师得出结论，问题出在一致性上，而不是缩水式通胀。 但是，多花钱少花钱的感觉不仅仅在消费者的脑海中。当购物者囤积杂货并准备在后院烧烤时，这已成为一种常见的体验。例如，根据美国农业局联合会的数据，今年7月4日，顾客为10人的户外野餐平均支付71.22美元。这比去年增长了5%，比2019年增长了30%。
价格下跌
Wendy’s和沃尔玛最近也感受到了担心被敲诈的消费者的愤怒。2月底，这家汉堡连锁店的首席执行官Kirk Tanner告诉投资者，Wendy‘s最快将在2025年测试包括“动态定价”在内的功能，如在一天中较慢的时间调整菜单价格以推动需求，这家连锁店不得不让步。Wendy’s后来表示，在需求最高的时候，它没有提价的计划，并将这场骚动归咎于误导性的媒体报道。 最近，社交媒体用户批评沃尔玛决定推出能够快速轻松地改变价格的技术。这家零售商已经开始在更多的商店中添加数字货架标签，并计划到2026年在2300个地点安装，约占其美国业务的一半。沃尔玛发言人克里斯蒂娜·罗德里格斯说，数字货架标签的设计是为了节省时间。它们有闪烁的LED灯，可以引导正在重新进货的商店工作人员，或者帮助他们为客户的在线订单找到产品。它们消除了商店工作人员更换传统纸质标签的需要。罗德里格斯表示，沃尔玛“没有改变频率或实施不同定价方法的计划。”她表示，所有价格变化仍将得到营销团队的批准。她说，有了这项技术，店员必须站在货架前，使用移动应用程序来提高或降低价格。芝加哥大学的杜贝表示，这种抵制源于多年来购物者对价格上涨的感觉。他说：“消费者的自动反应是，‘这听起来是公司试图欺骗我们的又一件不公平的事情。’”。“人们认为这只是又一次试图把他们搞砸。”但他补充道，如果餐馆和零售商追求动态定价，动态定价可能会带来一线希望。他说，价格既有上涨也有下跌。例如，在欧洲，一些杂货店在一天结束时降价，以加快烘焙食品或易腐食品的销售，减少食物浪费。他说，如果Wendy’s在经济放缓的时候降价，顾客实际上可以得到更便宜的饭菜。
更多的降价，超值餐饮
但消费者不必等待太久就可以看到更低的价格。随着零售商和餐馆的客流量下降，一些人倾向于利用价值来吸引顾客。在过去的几个月里，塔吉特、麦当劳、阿尔迪和其他公司加大了降价力度，并为顾客推出了新的交易。沃尔玛表示，今年第一季度，该公司下调了近7000种食品类别的价格。亚马逊旗下的全食超市在过去六个月里降低了约25%的商品价格，其中包括近900种自有品牌商品。从麦当劳到星巴克再到汉堡王，一系列快餐连锁店最近推出了新的超值餐，以推动销售额。消费类包装商品公司也在扭转趋势，因为它们的销量下降，投资者对销售滞后感到担忧。在新冠肺炎期间，蒙德莱兹等公司停止了促销活动，因为它们专注于满足需求和应对供应链混乱。但现在，蒙德莱兹是希望以更低价格吸引消费者的公司之一。这家拥有奥利奥和Clif酒吧的零食公司预计，由于低收入消费者购买其饼干和饼干的频率较低，其美国业务将迎来充满挑战的一年。Mondelez的高管在6月份表示，他们正在计划为Chips Ahoy！等品牌进行促销活动！，这往往会败给更便宜的自有品牌选择。该公司还将一些较大包装的价格从4美元左右降至4美元以下。Mondelez首席财务官Luca Zaramalla上个月在Evercore ISI消费者与零售大会上表示：“当务之急是继续发展公司，继续实现销量增长。”。克罗格（Kroger）也注意到了这一趋势。克罗格首席执行官罗德尼·麦克马伦（Rodney McMullen）在6月中旬的电话财报会议上表示，各品牌正在花费更多的自有资金为客户提供折扣，并提高销量。他说，促销水平与疫情前相似随着交易和折扣开始站稳脚跟，公司能否平息消费者的愤怒还有待观察 不要错过CNBC PRO的这些见解Jefferies表示，人工智能数据中心的繁荣即将到来，并列举了目前最值得购买的股票。沃伦·巴菲特（Warren Buffett）的伯克希尔哈撒韦公司（Berkshire Hathaway）从比亚迪（BYD）赚了数十亿美元，中国电动汽车制造商芒格（Munger）称之为“该死的奇迹”。BCA Research表示，随着今年下半年的经济衰退，标准普尔500指数预计将下跌30%
