在这篇文章MCD SOUN关注你最喜欢的股票REATE FREE ACCOUNT 2024年23日，加利福尼亚州科恩县的Buttonwillow，一家麦当劳餐厅的免下车菜单显示了各种餐饮选择和促销活动。史密斯收藏|加朵|档案照片|盖蒂图片社 为了寻找降低劳动力成本的方法，餐馆希望人工智能能够减少免下车订单，但这项技术可能需要数年时间才能广泛使用。根据美国国家餐厅协会的一项调查，今年，16%的餐厅运营商计划投资于包括语音识别在内的人工智能。大部分大额支出来自大型连锁店，这些连锁店有资金和规模使技术为其业务服务。甚至在疫情之前，餐馆的劳动力成本就一直在上涨，导致运营商寻求技术来提高利润率。随后，新冠肺炎疫情来临，这不仅加速了劳动力成本，还导致人们从餐厅转向了免下车车道。今年早些时候，加利福尼亚州决定将快餐业工人的工资提高到每小时20美元，这只会让运营商更倾向于采用技术来降低劳动力成本，而到目前为止，这在很大程度上有助于后台任务的自动化。与此同时，ChatGPT和其他人工智能工具为餐馆的生成人工智能带来了新的兴奋，尽管该行业通常在接受技术进步方面进展缓慢。这项新兴技术的一个绊脚石出现在6月份，当时麦当劳告诉其特许经营商，它将通过与IBM的合作，结束对自动取单器的试验，这是一项旨在为其免下车通道提供的人工智能技术。这家快餐巨头曾是语音点餐竞争的先行者，现在计划转向其他供应商。还有人工智能免下车技术公司Presto Automation，该公司去年在美国证券交易委员会的文件中披露，它在菲律宾和印度等地使用“人工代理”来完成订单。Presto临时首席执行官Gee Lefevre坚持认为，使用人类在人工智能行业很常见，有助于在不给餐厅员工带来压力的情况下培训技术。该公司于5月推出了一款全自动驾驶版本尽管如此，最初缺乏透明度可能会吓跑一些运营商。虽然一些餐馆现在可能对使用人工智能驱动画眉持怀疑态度，但在未来几个月和几年内，人工智能的应用可能会增加。T.D.Cowen分析师Andrew Charles表示，语音订购的临界点可能在12到18个月后。那时，他认为全国25大连锁餐厅中至少有两家会全力以赴，在他们的足迹中扩大这项技术的小型试运行。查尔斯说：“这就像几年前的第三方配送：每个人都在测试它，然后当麦当劳和优步合作时，其他人都加入了自己的合作伙伴关系。”。这一次，麦当劳很可能不会成为先行者
人工智能排序的利弊
拥有语音订购技术的公司表示，他们的人工智能并不能取代工作岗位，它只是让员工腾出时间从事其他任务。他们还鼓吹次要利益。该领域的早期领导者SoundHound表示，其人工智能可以在不需要人工干预的情况下接受90%以上的订单；人类的典型准确率在80%到85%之间。SoundHound还表示，其人工智能可以将免下车通道的速度提高约10%，因为它可以更快地处理订单。此外，人工智能试图向客户推销每一笔订单，从而提高平均支票金额。此外，Charles表示，未来人工智能可以接受非英语使用者的订单，这在国际和国内都是一个巨大的机会。但对于所有可能的优点来说，生成人工智能也有一些缺点。 佛罗里达州桑福德，麦当劳餐厅免下车点餐区，车排成行。Jeff Greenberg |环球图片社|盖蒂图片社 美国银行证券分析师Sara Senatore在周五的一份研究报告中写道，首先，餐馆有使用人工智能损害声誉的风险。例如，即使人工智能将顾客转移给人类餐厅工作人员，不准确的订单也会导致延误和沮丧。此外，虽然年轻的客户可能会享受效率的提高和人际互动的减少，但老年人的想法往往不同。根据美国国家餐厅协会今年早些时候进行的一项消费者调查，大多数婴儿潮一代在用餐时更喜欢更少的技术选择。还有一个事实是，这项技术并不完美。无线网络薄弱的餐厅需要加快互联网连接速度。在嘈杂的高速公路旁的地方，可能会发现语音订购技术需要几年的时间才能赶上并更好地了解客户。菜单又长又复杂的餐厅可能会发现，人工智能的困境更加明显。
麦当劳为何放弃与IBM的合作
对于麦当劳来说，这些风险目前是不值得的。这家快餐巨头进军人工智能免下车服务始于2019年，当时该公司收购了Apprente，将其更名为McD Tech Labs。两年后，麦当劳将McD Tech Labs出售给IBM，并宣布与这家科技公司建立全球合作关系，但未披露条款。麦当劳已经在芝加哥地区的几个地点测试了这项技术。将这项技术卸载给IBM，导致对大约100家餐厅进行了更大规模的测试。但试运行的结果达不到麦当劳的标准。两位知情人士告诉CNBC，这项技术在解释不同的口音和方言方面存在问题，损害了秩序的准确性，以及其他挑战。当时，麦当劳拒绝对该技术的准确性或挑战发表评论，而IBM也没有回应对该工具准确性发表评论的请求。尽管遭遇挫折，麦当劳并没有放弃使用人工智能接受免下车订单的目标。麦当劳美国高级副总裁兼首席餐厅官Mason Smoot在致特许经营商的备忘录中写道：“虽然迄今为止取得了成功，但我们觉得有机会更广泛地探索语音订餐解决方案。”。
Yum，Wendy的测试AI点餐
The Golden Arches并不是唯一一家进行语音排序测试的连锁店。 北卡罗来纳州的加斯托尼亚，黄昏时分的墨西哥塔可钟快餐店和免下车餐厅。Jeff Greenberg |环球图片社|盖蒂图片社 百胜餐饮集团（Yum Brands）旗下的塔可钟（Taco Bell）高管在5月初表示，“基于消费者的积极反馈”，该公司正在将语音人工智能测试从5个地点扩大到加利福尼亚州的30家餐厅。白城堡（White Castle）计划到年底在其100多家餐厅使用SoundHound的技术。去年，Wendy’s通过与谷歌的合作，宣布在俄亥俄州哥伦布市的一家公司旗下餐厅进行测试。T.D.Cowen的Charles说，到目前为止，早期的推动者主要是平均销量较低的公司。行业指标是指连锁餐厅的平均年销售额。Charles表示，由于这些连锁店的销售额较低，因此有更多的经济动机使用人工智能来降低更高的劳动力成本。Panera Bread创始人Ron Shaich告诉CNBC，真正的赢家将是“快速追随者”，而不是语音点餐的先行者。Shaich目前担任Cava董事长和自己的投资公司Act 3 Holdings的首席执行官，他声称自己是许多餐厅技术进步的先行者：Panera餐厅的免费Wi-Fi，将连锁店的移动应用程序和忠诚度计划相结合，并推出自助点餐亭。但在语音订购的情况下，Shaich说，他认为在技术成熟的时候，最好坐下来，专注于确保整体客户体验能够击败竞争对手。他说：“没有人会因为餐馆有这项技术而去餐馆。”——美国消费者新闻与商业频道的凯特·罗杰斯对此报道做出了贡献。 不要错过CNBC PRO的这些见解Jefferies表示，人工智能数据中心的繁荣即将到来，并列举了目前最值得购买的股票。沃伦·巴菲特（Warren Buffett）的伯克希尔哈撒韦公司（Berkshire Hathaway）从比亚迪（BYD）赚了数十亿美元，中国电动汽车制造商芒格（Munger）称之为“该死的奇迹”。BCA Research表示，随着今年下半年的经济衰退，标准普尔500指数预计将下跌30%
