排骨是一道家常菜，做法简单又好吃。首先，将排骨洗净后用盐、生抽、料酒腌制一段时间，让它入味。然后在锅中放入适量的油，烧热后把腌制好的排骨放入锅中煎炸至金黄色。接着加入适量的水，再放入蒜片、姜片、八角、桂皮等调料，炖煮至肉变烂即可。最后撒上葱花和香菜，香气扑鼻，口感鲜嫩，美味可口。
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